L'altro Relais Ristorante (Carta)

Frazione Collevalenza 19, Todi
+39 366 399 6649

Chi Ben Comincia
l’altro Antipasto
17
Nuvola d’uovo con tuorlo croccante in crema di topinambur e tartufo nero di Norcia\t
16
Carpaccio di manzo con misticanza, mayo ai lamponi e chips di reggiano\t
15
Tortino di baresano e salmone norvegese su vellutata di patate viola allo zafferano e porro croccante
15
Flan di parmigiano 36 mesi con pioppini saltati e glassa di balsamico di Modena
15
Calamaro ripieno con vellutata di datterino giallo arrostito e corallo al nero
16
I Primi Piatti
Vellutata di fagioli bianco, porro, veli di finocchio grigliati e olio al basilico\t
14
Tagliolini Cacio, Pepe e Tartufo
18
Risotto con cipolla di Cannara in doppia consistenza, burro bianco al Franciacorta
16
Lasagnetta cuor di carciofi e nepitella su fonduta di pecorino romano e guanciale croccante\t
16
Spaghettone al ragout bianco di cervo battuto al coltello\t
15
Tortello al nero di seppia ripieno di baccalà alla vicentina, crema di piselli e chips di patate viola
16
Secondo a Nessuno
Petto d’anatra sous-vide laccato al miele di castagno e arancia con purea di baresani e carotina al cacao
21
Filetto di manzo con riduzione al Rubro e bouquet di cavolfiore
25
Tagliata di Angus argentino al tartufo \tsu letto di patate al rosmarino
23
Medaglioni di coniglio ripieno di chiodini e verdurine con flan di spinaci al burro e mandorle tostate\t
21
Costine di maiale CBT con mousse di patate al timo, mela al Calvados e liquirizia\t
20
Trancio di rombo, il suo fondo su tegolina di polenta croccante e cavolo viola
22
Contorni di Stagione
Patate al Rosmarino
6
Insalatina di carciofi con citronette\t
7
Cicorietta Ripassata alla Maniera Umbra
6
Spinaci al salto \t\t
6
Bevande
Acqua in Bottiglia
3
Caffè
2
Dessert
Crescionda con crema pasticcera \t
8
Tiramisù artigianale\t
8
Cremosa alla nocciola con glassa al cioccolato e salsa alla vaniglia e frutti rossi
8
Cannolo di cialda con crema al mascarpone, coulis di fragole e frutti di bosco\t
8
Creme brulèe ai frutti di bosco
8
Semifreddo ai pistacchi di Bronte con croccante alla meringa e salsa ai lamponi
8

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